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手取川 ひやおろし 山廃仕込純米酒 無濾過生詰め
通常価格
（税込）
3,190円
（税込）
手取川正宗の酒はすべて手作りです。
9月9日より販売の限定酒です。
秋の味覚「ひやおろし」
冬の厳寒期に醸造した酒を、貯蔵桶でひと夏越して調熟させ、
秋口に入ってほどよく熟成したところで生詰して出荷するお酒を
ひやおろし言います。
しぼりたての時には荒々しかった味が、丸みを帯びて飲み頃の旨い酒になります。
別売りで1本入れボックスがあります。
精米歩合 60%
日本酒度 +0
アルコール度 16.5%
「ひやおろし」とは秋風が吹いて酒の温度が下がり、外気温と同じくらいになる頃を見計らって出す酒を言います。
即ち、「ひやおろし」とは夏の暑さを越え酒質も充分に熟成し、最も飲み頃を迎えた酒と言えます。
秋上がりすると言われる「山廃仕込純米酒」を無濾過で生詰め致しました。
芳醇で味わい深い辛口の秋上がりした「ひやおろし」をお楽しみください。
【特に合う料理】 穏やかな甘さと酸味が調和したうまみとコクが、料理自体にもコクのあるものと良く合います。
さらに若干の華やかな香りが肉や魚の臭みを抑えます。
すき焼き、ハンバーグ、さばの味噌煮、かれいのから揚げ、酢豚、八宝菜、ETC