冬の厳寒期に造ったお酒を、蔵内でひと夏越して熟成させ、
秋口に程よい熟成状態となったところでビン詰めして出荷するお酒を
「ひやおろし」といいます。
今年も、菊姫ひやおろしが出ました。
「純米ひやおろし」 調和が取れた味わいの熟成酒です。
柔らかく、上品な旨みを味わっていただけます。
重陽の節句9月9日より発売です。
※重陽の節句とは
9月9日。 「九」という陽の数が重なることから重陽(ちょうよう)といいます。
昔、中国では奇数を陽の数とし、陽の極である9が重なる9月9日は大変めでたい日とされ、
菊の香りを移した菊酒を飲んだりして邪気を払い長命を願うという風習がありました。
日本には平安時代の初めに伝わり、宮中では観菊の宴が催されました。菊の節句、菊の宴とも言われています。
石川県では、秋風がふき夏の疲れが出やすいこの時期に、ひやおろし酒をのんで邪気を払い
健康で好運に恵まれますようにと願いを込めます。