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加賀鳶 山廃純米 本格辛口
通常価格
（税込）
1,485円 ～ 2,970円
（税込）
「粋」でキレる技
最も 大切にしていることは、キレです。
鋭いキレ味をベースにして様々な個性ある味わいです。
単に辛いだけでなく、旨みが光るキレる辛口。
伝統の手造り山廃仕込みで仕込んだ純米酒。
手間をかけた分だけ米の旨味が充分に生きています。
山廃仕込みならではのコクのある味わいとキレ味が特長の本格的な辛口です。
「おいしい酒」は「いい米」なしでは造れません。
酒造りに適した米は栽培するのが難しいだけでなく、収穫量も少ないために充分な量が手に入らないこともあります。
いい米をつくるには、いい土が必要です。
福光屋では農家と共同で土造りから研究し、収穫されたお米を全て買い取る
「村米制度」を30年以上も前から続けています。
兵庫県の多可町中区・出石町、長野県の木島平、富山県の福光町などで、努力を重ねています。
製造方法 山廃仕込・純米
アルコール度 16度
日本酒度 +7
酸度 2.1