能登の葡萄で能登ワイン
「ヤマソーヴィニヨン種」は、国内に自生している山ブドウと欧州系品種の代表格である
「カベルネ・ソーヴィニヨン種」を交配し品種改良した日本固有のブドウです。
能登の気候風土に適しており、色は青紫の濃い色調で、しっかりとした酸味、
完熟した果実風味も感じられ飲み応えがあります。
能登ワインの「ヤマソーヴィニヨン」は、近年の国産ワインコンクールにおいて
品質が高く評価され注目を集めています。
山ブドウに由来する野性的な香りと、どこか日本の原風景を彷彿とさせる素朴さ、
それでいて骨格のしっかりとした味わいは、まさに能登ならではのワイン。
能登ワインといえば、この「ヤマソーヴィニヨン」!一押しです。