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黒帯 燦々 五年熟成  純米

通常価格 (税込)
6,050円 ~ 12,100円 (税込)
燗も善き哉。冷も善き哉。

 酒を酒として楽しむことができる堂々とした日本酒です。

 金沢の老舗料亭をはじめ多くの食の職人に 鍛え、育てられ味わいを認められています。

 味わいの理想は、旨くて、軽いこと。

 山田錦と金紋錦を使用し、ブレンドではなく、独立した味わいの酒を合わすことで得られる

 「コク」「ふくらみ」「キレ」「品」 の絶妙なバランスです。

 時間をかけてじっ くりと熟成することで「まろやかさ」を加えた味わいは、肴の旨さを引き出します。

 自らの 旨さをも深めていきます。


 【おすすめポイント】

 「おいしい酒」は「いい米」なしでは造れません。

 ところが、酒造りに適した米は栽培するのが難しいだけでなく、収穫量も少ないために、

 充分な量が手に入らないことも、ままあります。いい米をつくるには、いい土が必要です。

 そこで、福光屋では農家と共同で土造りから研究し、収穫されたお米を全て買い取る「村米制度」を

 30年以上も前から続けています。

 兵庫県の多可町中区・出石町、長野県の木島平、富山県の福光町などで、こうした努力を重ねています。

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原料米 全量契約栽培米使用
山田錦 三割七分(兵庫県多可郡中区産)
金紋錦
六割三分(長野県下高井郡木島平産)
製造法 純米
アルコール度 16度
日本酒度 +4
酸度 2.0
味わいのタイプ コクと酸味とキレの調和が特に燗で際立つ
飲み方 常温・お燗が特に合う
黒帯のもう一つの命題は「燗あがり」すること。
燗あがりとは燗をしてもっとも旨さが際立つことを言う。
酒器を選び、肴にこだわり、しみじみと味わう。
燗は手間ひまかけて、たとえば湯煎でじっくり味わう
その過程もまた楽しみのひとつです。
当然、温度が変わることによって味わいも変化します。
熱燗、ぬる燗、人肌燗、どの温度帯でも見事に味わいの形を完成させる、
それが黒帯です。
燗の王者と言わしめるプレミアムな燗酒です。

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