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黒帯 燦々 五年熟成 純米
通常価格
（税込）
6,050円 ～ 12,100円
（税込）
燗も善き哉。冷も善き哉。
酒を酒として楽しむことができる堂々とした日本酒です。
金沢の老舗料亭をはじめ多くの食の職人に 鍛え、育てられ味わいを認められています。
味わいの理想は、旨くて、軽いこと。
山田錦と金紋錦を使用し、ブレンドではなく、独立した味わいの酒を合わすことで得られる
「コク」「ふくらみ」「キレ」「品」 の絶妙なバランスです。
時間をかけてじっ くりと熟成することで「まろやかさ」を加えた味わいは、肴の旨さを引き出します。
自らの 旨さをも深めていきます。
【おすすめポイント】
「おいしい酒」は「いい米」なしでは造れません。
ところが、酒造りに適した米は栽培するのが難しいだけでなく、収穫量も少ないために、
充分な量が手に入らないことも、ままあります。いい米をつくるには、いい土が必要です。
そこで、福光屋では農家と共同で土造りから研究し、収穫されたお米を全て買い取る「村米制度」を
30年以上も前から続けています。
兵庫県の多可町中区・出石町、長野県の木島平、富山県の福光町などで、こうした努力を重ねています。
原料米 全量契約栽培米使用
山田錦 三割七分(兵庫県多可郡中区産)
金紋錦
六割三分(長野県下高井郡木島平産)
製造法 純米
アルコール度 16度
日本酒度 +4
酸度 2.0
味わいのタイプ コクと酸味とキレの調和が特に燗で際立つ
飲み方 常温・お燗が特に合う
黒帯のもう一つの命題は「燗あがり」すること。
燗あがりとは燗をしてもっとも旨さが際立つことを言う。
酒器を選び、肴にこだわり、しみじみと味わう。
燗は手間ひまかけて、たとえば湯煎でじっくり味わう
その過程もまた楽しみのひとつです。
当然、温度が変わることによって味わいも変化します。
熱燗、ぬる燗、人肌燗、どの温度帯でも見事に味わいの形を完成させる、
それが黒帯です。
燗の王者と言わしめるプレミアムな燗酒です。