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加賀鳶 山廃純米・超辛口  1800ml
商品コード
加賀鳶 山廃純米・超辛口 1800ml
販売価格(税込)
2,970
カテゴリ
日本酒
日本酒 > 蔵元別 > 加賀鳶

商品紹介

「粋」でキレる技
最も 大切にしていることは、キレです。
鋭いキレ味をベースにして様々な個性ある味わいです。
単に辛いだけでなく、旨みが光るキレる辛口
伝統の手造り山廃仕込みで丹念に仕込んだ純米酒。
山廃純米の特長をあますところなく引き出しました。
絶妙の酸味と深みのあるコクをもつ、鋭く切れる超辛口です。

商品説明

製造方法 山廃仕込・純米
アルコール度 16度
日本酒度 +12
酸度 2.0

江戸の昔、加賀藩江戸屋敷お抱えの火消しだった「加賀鳶」面たくましく、力あくまでも強く、火消しの技と、喧嘩早さは天下一品。
雲に雷を染め抜いた長半纏と、合紋の革羽織を身にまとい、手に手に鳶口を持ったその様は、賑々しくも勇ましく、粋な集団として、江戸八百八町の人気をさらっていました。

おすすめポイント

「おいしい酒」は「いい米」なしでは造れません。
酒造りに適した米は栽培するのが難しいだけでなく、収穫量も少ないために充分な量が手に入らないこともあります。 いい米をつくるには、いい土が必要です。
福光屋では農家と共同で土造りから研究し、収穫されたお米を全て買い取る「村米制度」を30年以上も前から続けています。
兵庫県の多可町中区・出石町、長野県の木島平、富山県の福光町などで、努力を重ねています。

店長 杉原

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